Os 10 melhores conjuntos de facas de 2023, testados e revisados

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Com facas afiadas e alguns extras úteis, esses conjuntos aprovados por especialistas são uma atualização instantânea na cozinha.

Quer você seja um cozinheiro doméstico iniciante ou um chef experiente, facas de qualidade são absolutamente essenciais na cozinha. E embora tecnicamente você possa comprar um monte separadamente, uma ótima maneira de estocar tudo que você precisa é investindo em um conjunto de facas. Eles podem acomodar até 15 peças ou mais, de facas para carne a tesouras de cozinha, mas, no mínimo, o conjunto escolhido deve ter pelo menos uma faca de chef, uma faca serrilhada e uma faca de descascar.

“Uma faca de chef pode ser usada basicamente para tudo: picar, fatiar, picar, etc.”, explica a premiada chef, autora e apresentadora de TV Priyanka Naik. “Sua utilidade é máxima em comparação com qualquer outra faca. Enquanto isso, uma faca serrilhada é essencial para pães, tomates ou qualquer coisa com exterior mais delicado ou macio. E uma faca pode ser usada para picar ou cortar pequenas quantidades, descascar, descaroçar e muito mais”, acrescenta ela.

Para ajudá-lo a encontrar o conjunto certo para atender às suas necessidades, consultamos especialistas sobre os 10 melhores conjuntos de facas que eles testaram, para que você esteja fatiando e cortando em cubos rapidamente.

Para encontrar os melhores conjuntos de facas, escolhemos Naik para suas principais escolhas. Também coletamos informações de Nicole Papantoniou, diretora do Laboratório de Eletrodomésticos e Inovação Culinária do Good Housekeeping Institute e sua equipe de especialistas internos - que inclui todos os tipos: engenheiros! analistas de dados! nutricionistas cadastrados! Eles testam rigorosamente produtos de uso diário (e depois cada vez mais testes) em seus laboratórios baseados na cidade de Nova York para determinar em quais você pode confiar. Eles avaliaram uma variedade de talheres de cozinha com base em fatores como a aderência e o conforto de manuseio de cada faca, bem como a facilidade com que cortam alimentos como cebolas, frangos inteiros e bife cozido. Depois de compilar todas as notas e recomendações, determinamos que estes são os melhores conjuntos de facas que você pode comprar em 2023.

Conjunto de facas forjadas de 12 peças da All-Clad entrega qualidade. Ele vem em um bloco de madeira elegante e, ao contrário de outros conjuntos de facas volumosos, o Good Housekeeping Institute “considerou todos os itens deste conjunto úteis” - desde a faca do chef até a faca Santoku, passando por tesouras de cozinha e facas para bife.

Na verdade, a equipe incluiu este conjunto alemão de aço inoxidável em seus prêmios Kitchen Gear de 2022. Eles descobriram que, de todas as facas enviadas, elas obtiveram as pontuações gerais mais altas em pesquisas de testadores que avaliaram quão bem cortavam vários ingredientes duros e macios, sua ergonomia e muito mais. Os especialistas chegaram a dizer que “os testadores continuariam a usar essas facas” após o término do processo de revisão.

EsseConjunto de facas Victorinox não inclui extras comuns, como ferramentas de afiação ou armazenamento, mas vem com três facas principais de aço inoxidável por menos de US $ 100. Papantoniou adora especialmente este conjunto, pois apresenta a popular faca de chef da marca, que ela chama de “grande, leve e barata”. Os testadores do Good Housekeeping Institute também gostam da sensação de segurança de uso. Eles mencionam que o “cabo de plástico se ajusta confortavelmente ao seu punho” e “ajuda a manter os dedos longe” da lâmina, que eles mencionam ser “agradável e afiada” para cortar alimentos como queijo cheddar e bife.

Nunca é tarde para começar a experimentar na cozinha eTrio de facas do material estão aqui para ajudar. Papantoniou diz que este conjunto “bonito” é “realmente acessível” para chefs iniciantes, pois é razoavelmente acessível, eficaz e promove uma fácil aderência. No total, você obtém uma faca de chef de 8 polegadas, uma faca serrilhada de 6 polegadas e uma faca de descascar de 4 polegadas, todas feitas de aço japonês de alto carbono e aço inoxidável. Bônus: O suporte magnético de madeira que vem com eles também é uma maneira impressionante de exibir cada item. O Good Housekeeping Institute testou a faca do chef em particular e mencionou que ela “oferece algum peso, mas ainda é leve em comparação com as facas de estilo ocidental” que testaram. Os especialistas acrescentam que a peça se assemelha às facas japonesas graças ao cabo fino e arredondado, mas é benéfica para os novos cozinheiros, pois “parece resistente e natural na mão”. afiar e cortar tudo, desde cebola e tomate até mussarela fresca com facilidade.